Beta-glukany

Jsou skupinou sacharidů, které se nacházejí v přírodě a mají různé biologické účinky, zahrnující imunomodulační a protizánětlivé vlastnosti. Tyto látky jsou tvořeny polymerem glukózových jednotek spojených beta-vazbami. Beta-glukany se vyskytují především v některých druzích hub, kvasnicích, obilninách (zejména v ovesných vláknech) a v některých houbách. Zejména Hlíva ústřičná, Reishi, Shiitake, Obilniny, Kvasnice.