Polysacharidy

Polysacharidy jsou typem sacharidů, které jsou tvořeny dlouhými řetězci monosacharidových jednotek spojených glykosidickými vazbami. Jsou to složité uhlíkaté hydráty, které plní mnoho důležitých funkcí v živých organismech. Slouží jako zdroj ukládání a dodávání energie, zejména škrob a glykogen. Podílejí se na tvorbě a poskytování mechanické podpory v rostlinných buňkách (celulóza) a v exoskeletech hmyzu a hub (chitin). Některé polysacharidy, jako jsou glykosaminoglykany, se podílejí na regulaci buněčné komunikace a interakcí. Některé polysacharidy hrají roli v imunitní odpovědi a mohou být součástí buněčných membrán a sliznic.