Rostlinné steroly

Rostlinné steroly jsou skupina přírodních látek, které jsou strukturálně podobné živočišným sterolům, jako je například cholesterol. Patří sem zejména sitosterol, stigmasterol a campesterol, které se nacházejí v rostlinách a rostlinných produktech. Rostlinné steroly mají schopnost snižovat absorpci cholesterolu z potravy ve střevě. Tím mohou přispívat k snížení hladiny LDL cholesterolu v krvi, což je „špatný“ cholesterol spojený s rizikem srdečních onemocnění. Díky své schopnosti snižovat hladinu LDL cholesterolu mohou rostlinné steroly přispívat k ochraně srdce a cév před aterosklerózou a srdečními chorobami. Některé studie naznačují, že rostlinné steroly mohou mít také antioxidační vlastnosti, což je výhodné pro celkové zdraví a ochranu buněk před poškozením volnými radikály.